Producido por

Tiernatur Carne de Origen S.L.
R.G.S.E.A: 10.026242/A
Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203
Mercalicante - 03007 - Alicante

FICHA TÉCNICA PRODUCTO

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

CÓDIGO | NOMBRE DEL PRODUCTO

12086 – Chuletón 6 Costillas Premium Extreme Beef

FORMATO | PRESENTACIÓN

Pieza seleccionada del lomo/riñonada. La pieza se encuentra en la parte alta de la misma, se presenta en 6 costilla sin espinazo “MER”, limpia de resecados de maduración y con una maduración más de 90 días. Es uno de los cortes más nobles y cotizados del animal.

INGREDIENTES

Lomo 100% Novilla Frisona.

CÓDIGO GTIN

14 (CAJA): 98436614981100

MADURACIÓN DRY AGED

Tiempo de Maduración: +90 Dias

CONSERVACIÓN

FRESCO: ENTRE 0 Y 3º C
CADUCIDAD EN FRESCO: 30 DÍAS

ENVASADO

AL VACIO

ENVASE

UNIDADES POR ENVASE: 1 UNIDAD
PESO POR UNIDAD: 8Kg
FORMATO: BOLSA

CAJA

UNIDADES POR CAJA: 2
PESO POR CAJA: 16Kg

FORMATO DE CAJA

M1 ( 550 X 355 X 140 )

PALET

CAJAS POR ALTURA: 4
ALTURA POR CAJA: 5
CAJAS POR PALET: 20
PESO POR PALET: 320Kg

MEDIDAS DE PALET

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.
Aerobios mesófilos < 1x106
Enterobacterias < 1x102
E. Coli  < 1x101
Clostridium Perfringens 1x101
Staphylococcus 1x101
Salmonella Ausencia en 25g.