Producido por

Tiernatur Carne de Origen S.L.
R.G.S.E.A: 10.026242/A
Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203
Mercalicante - 03007 - Alicante

FICHA TÉCNICA PRODUCTO

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

CÓDIGO | NOMBRE DEL PRODUCTO

12009 - Carne a la Piedra Premium Dry Aged 250Gr

FORMATO | PRESENTACIÓN

Pieza seleccionada del lomo/riñonada. Corte sin hueso, con su cobertura de grasa externa, la cual le aporta jugosidad y un gran sabor al corte. Se presenta en un corte fino, rectangular y uniforme, que lo hace ideal para el cocinado a la piedra. Se recomienda cocinar muy poco y aderezar con sal en escamas o flor de sal.

INGREDIENTES

Lomo 100% Novilla Frisona.

CÓDIGO GTIN

13 (INDIVIDUAL): 8436614980322
14 (CAJA): 98436614980325

CONSERVACIÓN

FRESCO: ENTRE 0 Y 3º C
CADUCIDAD EN FRESCO: 30 DÍAS

ENVASADO

AL VACIO

ENVASE

FORMATO: SKIN
UNIDADES POR BOLSA: VARIABLE
PESO POR UNIDAD: 250Gr

CAJA

UNIDADES POR CAJA: 10
PESO POR CAJA: 2,5Kg

FORMATO DE CAJA

M5 ( 340 X 200 X 270)

PALET

CAJAS POR ALTURA: 18
ALTURA POR PALET: 7
CAJAS POR PALET: 126
PESO POR PALET: 315Kg

MEDIDAS DE PALET

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.
Aerobios mesófilos < 1x106
Enterobacterias < 1x102
E. Coli  < 1x101
Clostridium Perfringens 1x101
Staphylococcus 1x101
Salmonella Ausencia en 25g.