Vaca
04-Halal
Vaca
04-Halal
Producido por TIERNATUR CARNE DE ORIGEN S.L. B-54940945 | R.G.S.E.A.A.: 10.026242/A | Reg.Halal: IH-1141/1.2/A/18 | Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203 | +34 966 937 505

FICHA TÉCNICA

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

Código del Producto

419

Nombre del Producto

Falda de Vaca

Producto de gran superficie, situado en la zona abdominal del animal, justo por debajo de los lomos.

La falda es un corte plano, fibroso y con alto contenido de tejido conectivo, lo que le proporciona intenso sabor y buena jugosidad en cocciones prolongadas.

Es ideal para guisos, estofados, desmechados o marinados, y también se utiliza en preparaciones típicas como fajitas, asado de tira sin hueso o carnes rellenas.

Tipo de Envasado

AL VACIO

Conservación
0° Y 3°

en Fresco

30 Días

de Caducidad

Carne
100% de Añoja

20-220Kg
Aproximadamente

Pastoreo Extensivo
Cereales

Buena Infiltración
Sabor caracteristico

ENVASE

UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 20-22Kg
FORMATO: MALLA SANITARIA

FORMATO DE CAJA

Box (1200x800x800)

20-25

Unidades por Box

400-500Kg

Peso por Box

PALET

MEDIDAS: 800mm x 1000mm

1

Box por Palet

400-500Kg

Peso por Palet

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

Datos

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.