Vaca
04-Halal
Vaca
04-Halal
Producido por TIERNATUR CARNE DE ORIGEN S.L. B-54940945 | R.G.S.E.A.A.: 10.026242/A | Reg.Halal: IH-1141/1.2/A/18 | Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203 | +34 966 937 505

FICHA TÉCNICA

Bola

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

Código del Producto

404

Nombre del Producto

Bola Entera de Vaca

La bola entera es un corte limpio y compacto, procedente del cuarto trasero del vacuno. De forma redondeada y textura uniforme, se caracteriza por su bajo contenido graso, buena terneza y rendimiento constante.

Es una pieza muy valorada por su versatilidad en cocina: puede utilizarse para filetear, asar, rellenar o moler, siendo ideal para restaurantes, carnicerías y elaboraciones caseras.

Tipo de Envasado

AL VACIO

Conservación
0° Y 3°

en Fresco

30 Días

de Caducidad

Carne
100% de Añoja

70-80Kg
Aproximadamente

Pastoreo Extensivo
Cereales

Buena Infiltración
Sabor caracteristico

ENVASE

UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 70-80Kg
FORMATO: MALLA SANITARIA

FORMATO DE CAJA

BOX (1200 x 800 x 800)

8

Unidades por Caja

560-640Kg

Peso por Caja

PALET

MEDIDAS: 800mm x 1200mm

1

Caja por Palet

560-640Kg

Peso por Palet

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.