Producido por

Tiernatur Carne de Origen S.L.
R.G.S.E.A: 10.026242/A
Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203
Mercalicante - 03007 - Alicante

FICHA TÉCNICA PRODUCTO

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

CÓDIGO | NOMBRE DEL PRODUCTO

12096 – Tataki Gourmet Extreme Beef 300Gr

FORMATO | PRESENTACIÓN

Pieza seleccionada del lomo/riñonada. Corte sin hueso, sin la grasa externa, sin nervios y sin tejidos conjuntivos, fundente en boca. Se presenta en un corte fino, rectangular y uniforme, que lo hace ideal para el cocinado a la piedra. Se recomienda cocinar muy poco y aderezar con sal en escamas o flor de sal.
¡¡¡UNA DELICIA PARA EL PALADAR MÁS EXIGENTE!!!.

INGREDIENTES

Lomo 100% Novilla Frisona.

CÓDIGO GTIN

13 (INDIVIDUAL): 8436614981442
14 (CAJA): 98436614981445

MADURACIÓN DRY AGED

Tiempo de Maduración: +90 Dias

CONSERVACIÓN

FRESCO: ENTRE 0 Y 3º C
CADUCIDAD EN FRESCO: 30 DÍAS

ENVASADO

AL VACIO

ENVASE

FORMATO: SKIN
UNIDADES POR BLISTER: VARIABLE
PESO POR UNIDAD: 300Gr

CAJA

UNIDADES POR CAJA: 8
PESO POR CAJA: 2,4Kg

FORMATO DE CAJA

M5 ( 340 X 200 X 270)

PALET

CAJAS POR ALTURA: 18
ALTURA POR PALET: 7
CAJAS POR PALET: 126
PESO POR PALET: 302,4Kg

MEDIDAS DE PALET

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.
Aerobios mesófilos < 1x106
Enterobacterias < 1x102
E. Coli  < 1x101
Clostridium Perfringens 1x101
Staphylococcus 1x101
Salmonella Ausencia en 25g.