Producido por

Tiernatur Carne de Origen S.L.
R.G.S.E.A: 10.026242/A
Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203
Mercalicante - 03007 - Alicante

FICHA TÉCNICA PRODUCTO

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

CÓDIGO | NOMBRE DEL PRODUCTO

12052 – Entrecot Alto Seleccion Hembra 350Gr

FORMATO | PRESENTACIÓN

El entrecot alto es el corte más apreciado de la riñonada de la canal siendo extra tierno y sabroso. Se obtiene de la parte alta del lomo. Se presenta sin aleta para evitar durezas en su consumo. Se corta con un grosor aproximado de 2 – 3 centímetros. Su cocinado varía en formas y gustos, a la plancha, a la parrilla, al horno o a la brasa. Es importante que su cocinado no sea en exceso para evitar que quede seco y pierda su jugosidad que es uno de sus principales atributos.

INGREDIENTES

Carne 100% Vacuno

CÓDIGO GTIN

13 (INDIVIDUAL) 8436614980780
14 (CAJA) 98436614980783

CONSERVACIÓN

CONGELADO: DE -18ºC A -20º C
CADUCIDAD EN CONGELADO: 365 DÍAS

ENVASADO

AL VACIO

ENVASE

FORMATO: BOLSA
UNIDADES POR BOLSA: 1 UNIDAD
PESO POR UNIDAD: 350Gr

CAJA

UNIDADES POR CAJA: 12
PESO POR CAJA: 4,2Kg

FORMATO DE CAJA

M2 ( 500 X 360 X 80 )

PALET

CAJAS POR ALTURA: 4
ALTURA POR PALET: 20
CAJAS POR PALET: 80
PESO POR PALET: 336Kg

MEDIDAS DE PALET

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.
Aerobios mesófilos < 1x106
Enterobacterias < 1x102
E. Coli  < 1x101
Clostridium Perfringens 1x101
Staphylococcus 1x101
Salmonella Ausencia en 25g.