Paletilla sin Hueso Hembra
Tiernatur Carne de Origen S.L. R.G.S.E.A.A.: 10.026242/A Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203 Mercalicante - 03007 - Alicante
FICHA TÉCNICA
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
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Paletilla sin Hueso de Hembra
Corte procedente de la parte delantera del animal, específicamente del músculo de la espaldilla. Al eliminar el hueso, se obtiene una pieza compacta, de forma regular, con excelente rendimiento y aprovechamiento.
Este corte se caracteriza por su buena infiltración, sabor pronunciado y textura firme pero jugosa tras la cocción. Es ideal para preparaciones a baja temperatura, guisos, horneados y elaboraciones en porciones.
AL VACIO
Carne
100% de Añoja
15-20Kg
Aproximadamente
Pastoreo Extensivo
Cereales
Buena Infiltración
Sabor caracteristico
UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 15-20Kg
FORMATO: VACIO
M1 (598 x 393 x 185)
MEDIDAS: 800mm x 1200mm
CAJAS POR ALTURA: 4
ALTURA POR PALET: 8
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
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Datos |
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Aerobios Mesófilos |
< 1x106 |
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Enterobacterias |
< 1x102 |
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E. Coli |
< 1x101 |
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Clostridium Perfringens |
< 1x101 |
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Staphylococcus |
< 1x101 |
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Salmonella |
Ausencia en 25g |
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL TIPO 2
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POR 100 g |
%CDR* |
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Energía (kJ/kCal) |
694 / 166 |
8,3% |
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Proteínas (g) |
20,6 |
41,2% |
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Grasas totales (g) |
8,8 |
12,58% |
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*de las cuales, saturadas (g) |
4,1 |
20,5% |
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Hidratos de carbono (g) |
1,1 |
0,4% |
|
*de los cuales, azúcares (g) |
Trazas |
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Sal (g) |
0,2 |
4% |
* Cantidad Diaria Recomendada.
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.
ETIQUETADO
