Producido por

Tiernatur Carne de Origen S.L.
R.G.S.E.A.A.: 10.026242/A
Ctra Madrid Km4 Módulos 200.200B - 201.203
Mercalicante - 03007 - Alicante

Hembra
HALAL
IH-1141/1.2/A/18

FICHA TÉCNICA

Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar

Código del Producto

801

Nombre del Producto

Cuarto Trasero de Hembra

Pieza entera sin deshuesar, compuesta por la bola, la falda y la riñonada. Su estructura integra diferentes tipos de músculo, combinando zonas magras y partes con mayor infiltración. Ideal para el despiece personalizado, ofrece versatilidad y excelente rendimiento en carnicería y cocina profesional.

Tipo de Envasado

MALLA SANITARIA

Conservación
0° Y 3°

en Fresco

30 Días

de Caducidad

100%
Carne de Añoja

70-90Kg
Aproximadamente

Pastoreo Extensivo
Cereales

Buena Infiltración
Sabor caracteristico

ENVASE

UNIDADES POR ENVASE: GRANEL
PESO APROXIMADO: 70-90Kg
FORMATO: -

FORMATO DE CAJA

Box (1200 x 800 x 800)

5

Unidades por Caja

70-90Kg

Peso por Caja

PALET

MEDIDAS: 800mm x 1200mm
CAJAS POR ALTURA: 1
ALTURA POR PALET: 1

1

Cajas por Palet

350 - 450Kg

Peso por Palet

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS

Datos

Aerobios Mesófilos

< 1x106

Enterobacterias

< 1x102

E. Coli

< 1x101

Clostridium Perfringens

< 1x101

Staphylococcus

< 1x101

Salmonella

Ausencia en 25g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL TIPO 2

POR 100 g

%CDR*

Energía (kJ/kCal)

694 / 166

8,3%

Proteínas (g)

20,6

41,2%

Grasas totales (g)

8,8

12,58%

*de las cuales, saturadas (g)

4,1

20,5%

Hidratos de carbono (g)

1,1

0,4%

*de los cuales, azúcares (g)

Trazas

Sal (g)

0,2

4%

* Cantidad Diaria Recomendada.

RECOMENDACIÓN DE COCINADO

Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:

No hay restricción en ningún ámbito de población.

ETIQUETADO