Falda Hembra
FICHA TÉCNICA
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
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Falda de Hembra
Producto de gran superficie, situado en la zona abdominal del animal,justo por debajo de los lomos.
La falda es un corte plano, fibroso y con alto contenido de tejido conectivo, lo que le proporciona intenso sabor y buena jugosidad en cocciones prolongadas.
Es ideal para guisos, estofados, desmechados o marinados, y también se utiliza en preparaciones típicas como fajitas, asado de tira sin hueso o carnes rellenas.
MALLA SANITARIA
Carne de Añoja
70% Carne Vacuno
30% Grasa
20-22Kg
Aproximadamente
Pastoreo Extensivo
Cereales
Buena Infiltración
Sabor caracteristico
UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 20-22Kg
FORMATO: BOX | MALLA SANITARIA
Box (1200x800x800)
MEDIDAS: 800mm x 1200mm
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Datos | | |
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 | |
| Enterobacterias | < 1x102 | |
| E. Coli | < 1x101 | |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 | |
| Staphylococcus | < 1x101 | |
| Salmonella | Ausencia en 25g | |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.