Bola Entera Hembra
FICHA TÉCNICA
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
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Bola Entera de Hembra
La bola entera es un corte limpio y compacto, procedente del cuarto trasero del vacuno. De forma redondeada y textura uniforme, se caracteriza por su bajo contenido graso, buena terneza y rendimiento constante.
Es una pieza muy valorada por su versatilidad en cocina: puede utilizarse para filetear, asar, rellenar o moler, siendo ideal para restaurantes, carnicerías y elaboraciones caseras.
MALLA SANITARIA
Carne
100% de Añoja
45Kg
Aproximadamente
Pastoreo Extensivo
Cereales
Buena Infiltración
Sabor caracteristico
UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 45Kg
FORMATO: BOX | MALLA SANITARIA
BOX (1200 x 800 x 800)
MEDIDAS: 800mm x 1200mm
CAJAS POR ALTURA: 1
ALTURA POR PALET: 1
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.