Picaña Vaca
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FICHA TÉCNICA
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
Código del Producto
455
Nombre del Producto
Picaña Vaca
Pieza perteneciente a la paletilla de vacuno. Se trata de una pieza para filetear dado su corte, sabor y terneza, así como con muy poca grasa. Se sirve deshuesada y perfilada
Tipo de Envasado
AL VACIO
Conservación
Carne
100% de Añoja
2-3Kg
Aproximadamente
Pastoreo Extensivo
Cereales
Buena Infiltración
Sabor caracteristico
ENVASE
UNIDADES POR ENVASE: 1
PESO APROXIMADO: 2-3Kg
FORMATO: AL VACIO
FORMATO DE CAJA
M2 (500x360x80)
PALET
MEDIDAS: 800mm x 1200mm
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.