Pistola Hembra
FICHA TÉCNICA
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
803
Pistola Hembra Suprema
Pieza compuesta por la bola y el lomo, presentada entera y sin deshuesar.
La pistola de vaca combina dos de las secciones más valoradas del cuarto trasero: el músculo redondo (bola) y el lomo bajo, lo que permite obtener cortes nobles, tiernos y con excelente rendimiento.
Su versatilidad la hace ideal para porcionado, fileteado o elaboraciones de gran formato, tanto en carnicería como en cocina profesional.
MALLA SANITARIA
Carne
100% de Añoja
80-100Kg
Aproximadamente
Pastoreo Extensivo
Cereales
Buena Infiltración
Sabor caracteristico
UNIDADES POR ENVASE: GRANEL
PESO APROXIMADO: 80-100Kg
FORMATO: BOX | MALLA SANITARIA
BOX (1200 x 800 x 800)
MEDIDAS: 800mm x 1200mm
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
| Aerobios Mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | < 1x101 |
| Staphylococcus | < 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g |
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.