12052 – Entrecot Alto Seleccion Hembra 350Gr
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FICHA TÉCNICA PRODUCTO
Imágenes de carácter ilustrativo. Los productos pueden variar
CÓDIGO | NOMBRE DEL PRODUCTO
12052 – Entrecot Alto Seleccion Hembra 350Gr
FORMATO | PRESENTACIÓN
El entrecot alto es el corte más apreciado de la riñonada de la canal siendo extra tierno y sabroso. Se obtiene de la parte alta del lomo. Se presenta sin aleta para evitar durezas en su consumo. Se corta con un grosor aproximado de 2 – 3 centímetros. Su cocinado varía en formas y gustos, a la plancha, a la parrilla, al horno o a la brasa. Es importante que su cocinado no sea en exceso para evitar que quede seco y pierda su jugosidad que es uno de sus principales atributos.
INGREDIENTES
Carne 100% Vacuno
CÓDIGO GTIN
13 (INDIVIDUAL) 8436614980780
14 (CAJA) 98436614980783
CONSERVACIÓN
CONGELADO: DE -18ºC A -20º C
CADUCIDAD EN CONGELADO: 365 DÍAS
ENVASADO
AL VACIO
ENVASE
FORMATO: BOLSA
UNIDADES POR BOLSA: 1 UNIDAD
PESO POR UNIDAD: 350Gr
CAJA
UNIDADES POR CAJA: 12
PESO POR CAJA: 4,2Kg
FORMATO DE CAJA
M2 ( 500 X 360 X 80 )
PALET
CAJAS POR ALTURA: 4
ALTURA POR PALET: 20
CAJAS POR PALET: 80
PESO POR PALET: 336Kg
MEDIDAS DE PALET
RECOMENDACIÓN DE COCINADO
Realizar tratamiento térmico antes de su consumo.
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS:
No hay restricción en ningún ámbito de población.
| PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS. | |
| Aerobios mesófilos | < 1x106 |
| Enterobacterias | < 1x102 |
| E. Coli | < 1x101 |
| Clostridium Perfringens | 1x101 |
| Staphylococcus | 1x101 |
| Salmonella | Ausencia en 25g. |